Φάε Γίγαντες Αντί για Κρέας

Δεν είμαι food blogger για να σας παρουσιάζω συνταγές αλλά ως ταύρος στο ζώδιο και διατροφολόγος στο επάγγελμα όσο να πεις αγαπώ το φαγητό. Αγαπώ το καλό φαγητό, τις ωραίες γεύσεις και τις θρεπτικές τροφές κι αυτός είναι κι ο λόγος που θέλω ανά διαστήματα να σας προτείνω φαγητά-συνταγές.

Για σήμερα Γίγαντες στον φούρνο. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, σε φώσφορο, σε μαγνήσιο και κάλιο. Κυρίως πλούσια πηγή πρωτεϊνών αφού τα 100γρ. φασόλια προσφέρουν στον οργανισμό 7γρ. πρωτεϊνών, την ίδια δηλαδή ποσότητα που παίρνουμε από 30γρ. κοτόπουλο ή ψάρι. Τέλειο δεν είναι αυτό; 

Οπότε; Οπότε φασόλια γίγαντες στο φούρνο θα πω εγώ, ειδικά τώρα στην Σαρακοστή. 
Η μόνη προεργασία είναι να βάλουμε από το βράδυ τα φασόλια μας στο νερό να μουλιάσουν.

Όταν έρθει η ώρα για μαγείρεμα βράζουμε τα φασόλια για περίπου 30-40 λεπτά και τα ξαφρίζουμε παράλληλα. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε μέσα στη γάστρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για καμιά ωρίτσα ακόμη στον φούρνο. Πανεύκολο δεν είναι; Ακόμη απορώ ως φοιτήτρια πως δεν μαγείρευα τέτοια φαγητά 😕

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

500γρ. φασόλια
1 κούπα ντοματοχυμός
2 καρότα
2 κρεμμύδια
1/2 κούπα ελαιόλαδο
σέλινο-μαϊντανός
αλάτι-πιπέρι

Καλή σας όρεξη!